Written by La pizza è una delle mie passioni e mi piace sempre provare varianti, sia per gli ingredienti della farcitura, sia per le farine impiegate.
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Pizza ai quattro cereali con salsiccia, prosciutto cotto e origano
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Pizza ai quattro cereali con salsiccia, prosciutto cotto e origano
Panini integrali al miele con semi di zucca, girasole, lino e sesamo
Questi panini sono molto gustosi e ideali per essere mangiati sia da soli che farciti con salumi e formaggi, oppure scaldati la mattina e spalmati di marmellata o crema di nocciole. In questa ricetta ho utilizzato il miele d’acacia dell’ azienda Luna di Miele : per saperne di più sull’azienda e sui vai tipi di miele che produce, si può visitare il sito web: http://www.luna-dimiele.com/ . ? INGREDIENTI (per circa 15 panini) 1 kg di farina integrale biologica 500 m di acqua 150 gr di semi misti (girasole, lino, zucca, sesamo) 50 gr di lievito di birra 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di miele 2 cucchiaini di sale ? PROCEDIMENTO Mettere la farina in una grande ciotola (o fare la fontana sul piano i lavoro) e impastarla con il resto degli ingredienti (tranne i semi misti), lavorando con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo
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Panini integrali al miele con semi di zucca, girasole, lino e sesamo
Tortiglioni con noci e pecorino romano
Questo piatto è semplice e veloce da fare, ma il risultato e da leccarsi i baffi davvero: le noci e il pecorino romano formano un’accoppiata perfetta e una bella grattugiata finale di pepe nero conferisce un tocco di carattere in più a questa gustosa pasta. Per questa ricetta ho utilizzato i tortiglioni biologici della linea Valbio dell’ azienda Valdigrano , che produce svariati formati di pasta di Franciacorta .
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Tortiglioni con noci e pecorino romano
Biscotti pasquali di frolla, cacao e zucchero di canna
Ho fatto questi deliziosi per il pranzo di Pasquetta, utilizzandoli come segnaposto, e devo dire che hanno avuto un grande successo, soprattutto fra i bambini.
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Biscotti pasquali di frolla, cacao e zucchero di canna
Pizza di pasta madre con alici in salsa piccante e origano
???? ???? ???? ???? La pizza è una delle preparazioni in cui preferisco cimentarmi e la faccio almeno una volta alla settimana per la mia famiglia: è un piatto unico, gustoso e piace a tutti.
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Pizza di pasta madre con alici in salsa piccante e origano
Panino al sesamo con salsiccia e aceto balsamico di Modena
???? Il panino con la salsiccia è un classico: sostanzioso e saporito, questa volta l’ho voluto provare con l’aggiunta di aceto balsamico ed è stato davvero un connubio perfetto! Ho utilizzato l’aceto balsamico di Modena igp, serie red, dell’ azienda agricola biologica e biodinamica Guerzoni , che da tanti anni produce aceto balsamico di qualità nel rispetto della tradizione, sostenendo la coltura biologica e biodinamica come principio fondamentale. Per saperne di più sull’ azienda Guerzoni , si può visitare il sito web: http://www.guerzoni.com/
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Panino al sesamo con salsiccia e aceto balsamico di Modena
Tigella con gelatina di vino aglianico
Grazie all’ azienda Delikatesse ho avuto l’occasione di assaggiare il gelatina di vino aglianico , una leccornia davvero stupefacente, con un gusto unico e delizioso: non ho voluto snaturare questo buon sapore e l’ho accompagnato con una tigella di pasta madre , per creare un binomio di semplicità ed eccellenza per il palato. Per saperne di più sui tanti prodotti dell’ Azienda Delikatessse , si può visitare il sito web: http://www.delikatesse.com/ . ? INGREDIENTI (per una tigella ) 1 tigella 1 cucchiaio di gelatina di vino aglianico ? PROCEDIMENTO Scaldare la tigella , tagliarla a metà e farcirla con un cucchiaio di gelatina di vino aglianico .
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Tigella con gelatina di vino aglianico
Biscottini primaverili di pasta frolla e orzo
Questi biscotti sono un inno alla Primavera: a forma di fiore, coccinella, farfalla, ape… sono davvero l’ideale per coinvolgere i bambini in cucina e per preparare insieme una sana e buona merenda, magari da portarsi anche a scuola! Per fare questi biscotti ho utilizzato lo stampo Fancy&Function di Silikomart , che offre una vasta gamma di prodotti per una cucina colorata ed estrosa: per saperne di più sugli stampi e sugli altri prodotti dell’ Azienda Silikomart , si può visitare il sito web http://www.silikomart.com/ .
Tigella con prosciutto cotto e salsa di cipolle
Quando preparo le tigelle ne faccio sempre in abbondanza, perché poi le conservo per qualche giorno dentro sacchetti per alimenti o le congelo: risolvono velocemente una merenda e sono l’ideale per colazione. Ecco qui una variante molto gustosa che ho provato di recente: prosciutto cotto e salsa di cipolle: per questa ricetta ho usato la salsa di cipolle dell’ azienda Lazzaris , che offre anche altre salse e mostarde molto interessanti. Per saperne di più sull’ azienda Lazzaris e sui suoi prodotti, si può visitare il sito web: http://www.lazzaris.com/ .
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Tigella con prosciutto cotto e salsa di cipolle
Tigella con prosciutto cotto e salsa di cipolle
Quando preparo le tigelle ne faccio sempre in abbondanza, perché poi le conservo per qualche giorno dentro sacchetti per alimenti o le congelo: risolvono velocemente una merenda e sono l’ideale per colazione. Ecco qui una variante molto gustosa che ho provato di recente: prosciutto cotto e salsa di cipolle: per questa ricetta ho usato la salsa di cipolle dell’ azienda Lazzaris , che offre anche altre salse e mostarde molto interessanti. Per saperne di più sull’ azienda Lazzaris e sui suoi prodotti, si può visitare il sito web: http://www.lazzaris.com/
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